اثر الکل بر روی تغذیه

نوشیدن باعث اختلال در تغذیه و مصرف مواد مغذی می شود

البته تغذیه خوب برای تامین انرژی و حفظ ساختار و عملکرد بدن ضروری است. با این حال، بسیاری از افراد مبتلا به الکل ، کمتر از مقدار غذای لازم برای تهیه کربوهیدرات ها، پروتئین، چربی، ویتامین ها و مواد معدنی استفاده می کنند.

علاوه بر این، خود الکل می تواند با تأثیر هضم، ذخیره سازی، مصرف و دفع مواد مغذی در روند تغذیه دخالت کند.

در نتیجه، مصرف کنندگان مزمن سنگین با یک کلاهبرداری دوگانه مواجه می شوند - آنها مواد مغذی کافی مصرف نمی کنند و مواد مغذی که آنها مصرف می کنند به خوبی مورد استفاده قرار نمی گیرند.

در نتیجه بسیاری از نوشیدنی ها با اختلالات مصرف الکل حداقل دارای سوء تغذیه اند و اگر اختلال آنها به اندازه کافی شدید باشد تا آنها در بیمارستان بستری شوند، اغلب آنها به شدت سوء تغذیه می شوند.

چطور تغذیه کار می کند

سیستم گوارش باید این کار را انجام دهد: بدن شروع به تجزیه مواد غذایی به مولکول های قابل استفاده در دهان می کند و در معده و روده با کمک پانکراس ادامه می یابد.

مواد مغذی از غذای هضم شده به داخل خون از روده جذب می شوند و به کبد منتقل می شوند و در آنجا برای استفاده فوری یا برای ذخیره سازی برای استفاده بعدی آماده می شوند.

الکل با هضم تداخل دارد

الکل از تجزیه مواد مغذی طبیعی به روش های مختلف جلوگیری می کند:

اگر فردی که بیش از حد نوشیدن می کند خوب غذا نداشته باشد، کمبود های تغذیه ای آن به تنهایی می تواند جذب مواد مغذی را با تغییر سلول هایی که در روده کوچک قرار دارند، تحریک کند.

تامین الکل و انرژی

خوردن یک رژیم غذایی متعادل، بدن را با کالری لازم برای مصرف انرژی، فراهم می کند، اما بعضی از افراد الکلی به مقدار کل کالری روزانه از الکل 50 درصد می دهند.

الکل کالری را فراهم می کند، اما بدن فرایند تولید انرژی را از الکل متفاوت می کند و کالری بیشتری از مواد غذایی دارد. از آنجا که مصرف نوشیدنی مزمن می تواند باعث شود بدن از سیستم اکسید کننده اتانول میکروسوم (MEOS) برای متابولیسم الکل استفاده کند، بیشتر انرژی آن به علت گرما به جای استفاده از انرژی از دست می رود.

الکل و هیپوگلیسمی

اگر الکل برای کربوهیدراتها جایگزین شود، کالری برای کالری، فرد به جای افزایش وزن از دست میرود. این به این معنی است که مصرف کالری الکل کمتر از کالری های غذایی است.

در افراد مبتلا به الکل که از مواد مغذی هستند، مصرف الکل باعث کاهش قند خون می شود که می تواند باعث آسیب جدی شود. هیپوگلیسمی، حتی اگر کوتاه مدت، می تواند مغز و سایر بافت های بدن را از گلوکز مورد نیاز برای عملکرد محروم کند.

الکل و نگهداری ساختار سلولی

اگر پروتئین کافی در رژیم غذایی نداشته باشید، بدن شما قادر به ساخت سلول های مناسب نیست، زیرا سلول ها عمدتا پروتئین هستند.

اگر الکل را بیش از حد مصرف کنید ، می توانید پروتئین را که از خوردن سلول ها حفظ می کنید جلوگیری کنید. الکل می تواند بر تغذیه پروتئین در روش های زیر تاثیر بگذارد:

الکل و حفظ عملکرد

پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی برای حفظ عملکرد مناسب بدن ضروری است. الکل می تواند با ایجاد کمبود مواد مغذی و از بین بردن "ماشین آلات" که بدن برای متابولیسم مواد مغذی استفاده می کند، بر عملکرد بدن تاثیر بگذارد.

ویتامین ها : ویتامین ها به تنظیم بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی در بدن ضروری برای حفظ رشد و متابولیسم طبیعی کمک می کند. از بین بردن جذب، متابولیسم و ​​استفاده از ویتامین ها، نوشیدن سنگین مزمن می تواند به کمبود ویتامین ها منجر شود.

مصرف الکل می تواند باعث کمبود ویتامین A، C، D، E، K و ویتامین B شود. این کمبودها می تواند باعث کوری شب، نرم شدن استخوان ها، بهبود کند شدن زخم، کاهش توانایی خون در لخته شدن و در مغز آسیب جدی عصبی شود.

مواد معدنی : الکلی ها در معرض کمبود کلسیم، منیزیم، آهن و روی هستند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف الکل خود را جذب مواد معدنی را محدود نمی کند، اما مشکلات مرتبط با الکل.

کمبود مواد معدنی ممکن است با سایر شرایط مرتبط با الکل ایجاد شود:

الکل، سوء تغذیه، و عوارض پزشکی

بیماری کبد : الکل خود عامل اصلی بیماری کبد الکلی است، اما تغذیه نامناسب می تواند مواد مغذی را که معمولا در کبد یافت می شود را کاهش دهد و بنابراین باعث آسیب کبدی به الکل می شود. الکل دچار کاروتنوئید، منبع اصلی ویتامین A و E در کبد است.

پانکراتیت : بعضی از مطالعات نشان داده اند که اثرات مضر الکل بر پانکراس توسط رژیم غذایی کمبود پروتئین افزایش می یابد. تحقیقات دیگر نشان داده اند که سوء تغذیه می تواند خطر ابتلا به پانکراتیت الکل را افزایش دهد.

آسیب مغزی : کمبود تغذیه می تواند اثرات شدید و دائمی بر روی عملکرد مغز داشته باشد. به طور خاص کمبود تیامین، که اغلب در افرادی که دارای اختلالات مصرف زیاد الکل هستند، می تواند باعث مشکلات جدی عصبی، اختلال در حرکت و از دست دادن حافظه شود.

بارداری : مصرف نوشیدنی نه تنها در طول بارداری دارای اثرات سمی مستقیم بر رشد جنین است، بلکه کمبود تغذیه ای مرتبط با الکل نیز می تواند روی جنین تاثیر بگذارد و خطر آسیب های انسانی را افزایش دهد.

نشان داده شده است که الکل ثابت مانده جریان تغذیه به جنین است.

مراقب خودت باش

اگر بیش از دستورالعمل های توصیه شده نوشیدن دارید، شانس این است که شما احتمالا غذا نخورید و همچنین باید آن را مصرف کنید. نه تنها الکل اضافی در سیستم شما به طور بالقوه موجب بروز انواع مختلف اثرات منفی سلامتی بر بدن شما می شود، بلکه ممکن است با آسیب های ناشی از تغذیه نامطلوب مواجه شوید.

اگر نوشیدید، مطمئن شوید که با داشتن مواد مغذی کافی، خوردن وعده های متعادل و شاید رژیم غذایی خود را با یک مولتی ویتامین خوب یک روزه مناسب برای سن و جنس خود، اطمینان حاصل کنید.

> منابع:

> موسسه ملی سوء مصرف الکل و الکل. "الکل و تغذیه". هشدار الکل