خطوط تکان دادن پودر کاکائو

مشتریان کلاسیک در اروپا و آمریکا خطوط پودر کاکائو خام را میشکنند که برای ساخت شکلات استفاده میشوند و همچنین مصرف قرصهای کاکائو و نوشیدن نوشیدنیهای حاوی کاکائو برای آخرین "افزایش طبیعی" خود را دارند.

برخلاف phenycylidine (PCP یا گرد و غبار فرشته)، MDMA ( ecstasy یا Molly) و کوکائین، cacao به عنوان یک ماده کنترل شده توسط دولت ایالات متحده محسوب نمی شود؛ به عبارت دیگر، خربزه کاکائو غیرقانونی نیست.

علاوه بر این، تنها تحقیقات پراکنده و ناقص در مورد اثرات نورولوژیکی کاکائو و شکلات وجود دارد.

در تلاش برای محاسبه آستانه های ظاهری ناشی از کاکائو، نگاهی دقیق تر به آنچه که از کاکائو تشکیل شده است، و همچنین تحقیقاتی که به منظور توضیح اثرات آن در برابر شکلات، در سیستم عصبی مرکزی، انجام می شود.

ترکیب بندی

لوبیا کاکائو حاوی بیش از 50 درصد چربی است. سایر اجزای کاکائو شامل پروتئین و سایر ترکیبات حاوی نیتروژن مانند تئوبروم و کافئین است. بین 20 تا 25 درصد از لوبیای کاکائو، قند یا کربوهیدرات است.

همانطور که هر مهره های بهداشتی می داند، کاکائو در آنتی اکسیدان ها غنی است، از جمله فلاونوئیدها مانند epicatechin و catechin. وقتی لوبیا کاکائو به وسیله تخمیر و کباب کردن به شکل پودر کاکائو و شکلات پردازش می شود، مقدار زیادی از آنتی اکسیدان ها را از دست می دهد.

کاکائو دارای ترکیبات دیگری است که با اثرات زیستی و روانشناختی بالقوه شامل:

• فیتیلایلین
• سروتونین
• تریپتوفان
• تریپتامین
• تیرامین
• تیروزین
• آناندامید
• Salsolinol
• tetrahydro-b-carbolines

چندین از این ترکیبات قبل از اینکه آنها را به گردش خون تبدیل کنند، توسط بدن متابولیزه می شوند. به طور خاص، آمین های بیولوژیکی سروتونین، تریپتوفان، فنیل اتیلامین، تیروئین، تیروزین و تریپتامین توسط مونوامین اکسیداز ها در کلیه ها، کبد و روده ها تجزیه می شوند.

(افراد مبتلا به اکسیداتیو مونوآمین باید از شکلات جلوگیری کنند تا سردرد و فشار خون بالا نداشته باشند.)

اثرات شناختی بالقوه

این یک کشش است تا با یک مخلوط یا شکلات مخلوط شود. با این حال، از آنجا که میل به شکلات تقریبا شبیه علائم وابستگی به مواد است، برخی از محققان الهام گرفته اند تا اثرات مکانیکی شکلات بر مغز را بررسی کنند.

ترکیبات آناندیمین دو شکل آناندامین در شکلات یافت می شود. این آنالوگ های اناندامین مشابه شبیه به کاناباونایید (ماریجوانا) هستند و ممکن است موجب سرخوردگی شوند. با این حال، به جای اینکه مستقیما باعث ایجاد ناخوشایندی شود، ترکیبات آناندیمین با مهار تجزیه آناندامینهای اندوژنیک که در بدن تولید میشوند، تاثیر بیشتری دارند.

اثرات سروتونین سروتونین تعدادی از فرایندهای فیزیولوژیکی بدن را شامل می شود، از جمله خواب، کنترل ضربه و اشتها. به مدت طولانی، کارشناسان فرضیه ای را مطرح کردند که گرایش و خلق غذا مربوط به سروتونین است و این اشتیاق برای شکلات و کربوهیدرات به نوعی نارسایی های سروتونین را تشدید می کند، به ویژه در افرادی که افسرده اند.

در واقع مطالعات مربوط به افراد مبتلا به اختلال عاطفی فصلی و افسردگی غیرطبیعی تا حدی از این فرضیه حمایت می کنند.

با این وجود، پدیده اشتعال شکلات به عنوان یک پاسخ بیولوژیکی به افسردگی، واضح تر از این واقعیت است که بسیاری از افراد مبتلا به افسردگی ملانکولی، غذا را تحقیر نمی کنند.

دلیل دیگر این فرضیه این است که مصرف شکلات با سروتونین ارتباط دارد و خلق مثبت ممکن است ناقص باشد، باید تحقیقات را انجام داد که نشان می دهد سطح سروتونین تنها پس از مصرف غذاهایی که کمتر از دو درصد پروتئین هستند افزایش می یابد. شکلات 5 درصد پروتئین است.

تحقیقات همچنین نشان می دهد که مزایای خلق شکلات و کربوهیدرات ها به طور مستقل از سروتونین رخ می دهد، و این نشان می دهد که این مزایای خلق احتمالا خیلی پیچیده تر از سونوگرافی است.

اثرات اپیدمی افرادی که وابسته به هروئین و سایر مواد مخدر هستند، اغلب شیرینی مانند شکلات را دوست دارند. علاوه بر این، سایر حالت های فیزیکی، از جمله بارداری، قاعدگی، وابستگی به الکل و اختلالات خوردن، همچنین تغییر سطح درونی و یا درونی مواد مخدر در بدن است. این انجمن ها به کارشناسان توصیه می کنند که مواد مخدر و شکلات به نحوی ارتباط دارند.

تحقیقات تمایل به حمایت از این فرضیه دارد. به طور خاص، آندورفین ها، که اپیویید هستند، پس از خوردن غذاهای خوشمزه مانند شکلات آزاد می شوند. علاوه بر این، انتشار این اندورفینها پس از خوردن شکلات یا چیز دیگری که شیرین و شیرین است، به نظر میرسد باعث ایجاد دردزا یا تسکین درد و همچنین افزایش خلق و خوی شما می شود.

به عنوان مثال، نوزادانی که تحت درمان با ختنه قرار می گیرند، بعد از مصرف قطره ساکاروز یا محلول شکر، احساس درد می کنند. علاوه بر این، اثر ضد دردي مواد شیرین مانند محلول های شکر و شکلات می تواند توسط نالترکسون، آنتاگونیست مهاری، که به افراد مبتلا به وابستگی به مواد افیونی هروئین نیز وابسته است، بازگردانده شود.

کاتچین و epicatechin. فاواونویید catechin و epicatechin موجود در cacao به سرعت پس از مصرف شکلات را به گردش می رسانند. علاوه بر این، بر اساس مطالعات حیوانی، epicatechin و کاتچین عبور از مانع خون مغزی و تجمع در مغز. این تجمع فلاونوئیدها ممکن است اثرات شناختی مفید داشته باشد.

جریان خون مغزی برای اینکه مغز ما به خوبی عمل کند، ما نیاز به جریان خون و گردش خون مغزی داریم. گردش خون مغزی برای عرضه گلوکز به مغز و دفع مواد زائد ضروری است.

تحقیقات نشان می دهد که کاکائو، شراب، انگور، انواع توت ها، گوجه فرنگی ها و سویا همه غذاهای غنی از پلی فنول است که باعث افزایش تحرک عروق خونی مغزی می شود و در نتیجه گردش خون مغزی را افزایش می دهد. این اثرات مغزی ممکن است به توضیح انگیزه، توجه، غلظت، حافظه، وظایف بصری و دیگر مزایای شناختی و مغزی کاکائو کمک کند.

جالب توجه است، فلاونوئیدها موجود در cacao نیز ممکن است باعث کاهش میزان انقباض عروق کرونر خون در کسانی که آن را بخورند، نشان دهنده اثرات ضد پیری است. به عبارت دیگر، شکلات ممکن است باعث شود که مغز شما جوانتر شود! فلاونوئیدها همچنین می توانند نورون ها را از آسیب های ناشی از نوروکسین ها، التهاب نورون ها و بهبود یادگیری، حافظه و عملکرد شناختی محافظت کنند.

اثرات دوپامین . مردم دیگر غالبا برای رفع کمبود انرژی صرف غذا می کنند، بلکه اغلب برای لذت بردن از غذا استفاده می کنند. اگر بعد از خوردن غذاهای آماده و یک غذای اصلی، یک رستوران در یک رستوران داشته باشید، ممکن است موافقت کنید.

به جز بنزودیازپین ها ، سیستم دوپامینرژیک mesolimbic در مصرف تمام داروهای سوء استفاده قرار دارد. مصرف کاکائو و شکلات همچنین ممکن است گیرنده های دوپامین بدن را فعال کند. این فعال شدن احتمالا برای شکلات خاص نیست و باعث مصرف سایر مواد غذایی نیز می شود.

لینک بین شکلات و حالت

محققان استرالیا در تحقیقی که توسط شورای تحقیقات بهداشتی و پزشکی استرالیا و کمک مالی از Pfizer تأمین مالی شده اند، محققان استرالیایی تحقیقات در مورد افرادی که افسردگی، افسردگی غیرطبیعی و اختلالات شخصیت (روان نژندی) را مورد توجه قرار داده اند، مورد توجه قرار گرفتند. هپارین یا مصرف بیش از حد یک علامت برجسته در کسانی است که افسردگی غیرطبیعی دارند.

محققان پاسخ های نظرسنجی آنلاین را از 2692 اطلاعات درخواست کننده در مورد علائم افسردگی، جمعیت شناسی، درمان افسردگی، سازه های شخصیتی و اینکه آیا شکلات در هنگام افسردگی دلمشغول شده است، تحلیل کرد.

تمام متقاضیان بررسی بیش از 18 سال سن داشتند و میانگین سن آنها 40 سال بود. شرکت کنندگان در تحقیق علائم افسردگی را برای دو یا چند هفته تجربه کردند. حدود 71 درصد از پاسخ دهندگان به این تحقیق، زنان بودند، 74 درصد در گذشته داروهای ضد افسردگی مصرف کرده اند و 78 درصد مشاوره و یا سایر روش های روان درمانی را دریافت کرده اند.

در میان پاسخ دهندگان بررسی، 54 درصد غذای خوشمزگی غذا را مطرح کردند و 45 درصد از آنها به طور خاص تمایل داشتند. علاوه بر این، در میان پاسخ دهندگان که خواستار شکلات بودند، 61 درصد به ظرفیت شکلات به منظور بهبود خلق و خوی خود نشان دادند. شکلات "کراور" همچنین گفت که شکلات آنها را کمتر احساس ناراحتی و اضطراب می کند. محققان همچنین دریافتند که شکلات توسط افراد مبتلا به روان رنجوری مورد تمسخر قرار گرفته است و این اشتیاق شکلات نشان دهنده افسردگی غیرطبیعی است.

اگر چه نتایج حاصل از این مطالعه به طور کلی به خلق و خوی بهبود یافته در میان افرادی که از شکلات گرفته شده از کاکائو استفاده می کنند، مسائلی وجود دارد که کاربرد و تعمیم پذیری این یافته ها را محدود می کند. اولا، نتایج این مطالعه خود گزارش شده و توسط محققان تایید نشده است. دوم، شرکت کنندگان افسردگی و احتمالا روان گرایی داشتند و محققان افراد بدون افسردگی و روان رنجور را مورد بررسی قرار ندادند. به عبارت دیگر، این نتایج به طور خودکار به افراد بدون افسردگی و احتمالا روان رنجوری اعمال نمی شود. احتمالا، بسیاری از بازماندگان باشگاه که فاقد کاکائو هستند، افسردگی و بیماری های عصبی ندارند.

نتیجه

ممکن است ما هرگز دقیقا نمیدانیم که آیا «بالا بودن طبیعی» پس از خوردن خطوط کاکائو، در واقع، به شکلات یا اثر پلاسبو خاص است. طبق اطلاعات مرکز ملی بیوتکنولوژی (NCBI):

"اثر پلاسبو به عنوان یک پاسخ فیزیولوژیکی پس از تجویز یک درمان دارویی غیر ضروری تعریف شده است." کلمه پلاسبو به معنی «من لطفا» است و اثر پلاسبو تاریخچه طولانی در استفاده (و سوء استفاده) در پزشکی دارد. واقعیت این اثر بی قید و شرط است. "

تحقیقات نشان می دهد که کاکائو و شکلات برخی از اعمال خلقی و شناختی را اعمال می کنند. مکانیسم چنین فعالیت احتمالا شامل انتقال دهنده های عصبی و غیره می شود. به عبارت دیگر، احتمالا هیچ دلیل خاصی برای این مواد وجود ندارد.

با این حال ادعا دارم که خوردن کاکائو طبیعی است. به غیر از انگشتان دست، چسباندن چیزی تا بینی شما غیر طبیعی است و، مگر اینکه توسط پزشک شما هدایت شود، من از خوردن هر چیزی خودداری خواهم کرد. حتی ضد انعطاف پذیری های ضد درد (OTC) ممکن است در صورت استفاده بیش از حد از عوارض نامطبوع داشته باشد، به ویژه در ایجاد انسداد مجدد، که می تواند موجب چرخه ی حیرت انگیزی از وابستگی به کاربر شود.

چند نگرانی که وقتی مردم مواد خارجی بیرون می ریزند به ذهن می آیند، التهاب و عفونت هستند . مواد خارجی وارد شده به دستگاه تنفسی می تواند التهاب ایجاد کند که به نوبه خود می تواند یک فرد را به عفونت تبدیل کند. اگر فردی اغلب در کلوبینگ، نوشیدن، مصرف مواد مخدر غیر مجاز و استخوانی کاکائو غالبا مشغول فعالیت می شود، سیستم ایمنی بدن می تواند از بین برود و به عفونت تنفسی مبتلا شود، به خصوص در صورت وجود التهاب.

لطفا توجه داشته باشید که این نگرانی ها مربوط به خراب کردن کاکائو هستند و لزوما برای قرص های کاکائو یا نوشیدنی های تزئین شده با کاکائو استفاده نمی شود، که ظاهرا منجر به افزایش شدید عصبانیت می شود. اگر چه من دقیقا نمی دانم چه اتفاقی می افتد به این آماده سازی، بر اساس اطلاعات موجود، این چیزها احتمالا بی ضرر هستند. با این وجود، همیشه بهتر است هربار که چیزی رمان و غیرقابل کنترل را خریداری میکنید، احتیاط کنید.

> منابع

> لیست ها: برنامه ریزی اقدامات مواد شیمیایی تحت کنترل مواد کنترل شده. اوت 2016. http://www.deadiversion.usdoj.gov/schedules/orangebook/orangebook.pdf

> Nehlig A. اثر نوروپاتولوژیک فاواانول کاکائو و تاثیر آن بر عملکرد شناختی. مجله انگلیسی فارماکولوژی. 2012؛ 75: 716-727.

> پارکر G، کراوفورد جودو شکلات هنگام افسردگی: نشانگر شخصیت. مجله انگلیسی روانپزشکی. 2007؛ 191: 351-352.

> Parker G، Parker I، Brotchie H. Mood اثر دولت شکلات. مجله اختلالات عاطفی. 2006؛ 92: 149-159.